最近超多日本來台灣開的拉麵店！！
害本來號稱要吃完所有日本拉麵店家的我
都只能摸摸鼻子假裝沒說過了．．．
豚王ラーメン凪開在西門町
但奇妙的是從來沒看到招牌！
我是某天被Ｙａｈｏｏ首頁中吃喝玩樂（很是我的分類）裡看到的
照片湯頭看起來好～濃郁
所以就惦記著要去啦！
冷知識家是本次隨行的友人
因為每次見面都好像得要一個冷知識當見面禮
而且是「哇～我從來都不知道耶」的那種
真的超冷門 還會偷翻白眼想說誰會知道這個 哈哈
上次的冷知識是：某某路幾巷（的數字）是跟轉角的門牌號碼有關
當天因為午餐有吃了
沒剩很多胃
可能還有一些雜七雜八的理由
總之刪去吃到飽跟吃很飽的店
選了拉麵做為一個好像差不多既不會太撐也不會太餓的晚餐選項
豚王ラーメン凪位於西門町uniqlo的百貨公司樓上
痾 其實我都簡稱他豚王（後面那個字不會念）
小秘訣是入口不能從uniqlo的手扶梯上去
要從旁邊的絕色影城裡的電梯搭
到了六樓出電梯就會看到啦
在Ｃｈｉｌｉｓ隔壁
沒有照菜單
但店裡只有四種選項（但牆上貼了很多種！）
豚王 黑王 赤王 翠王 限定王
主要湯底是豚骨
然後根據口味（黑、赤、翠等）加上一球不同的肉醬
黑王好像是墨魚＋麻油之類的
赤王是辣味噌
翠王是青醬
我們去吃的那天有限定王 但口味．．．忘了．．．．
因為早就看好了 所以不算猶豫很久
這是偽小綠綠校友加點的溫泉蛋
其實她不是特別喜歡半熟蛋
但拉麵裡居然沒有！
為了保持飲食金字塔的均衡 當然還是點一下囉
印象中蛋白沒什麼味道
蛋黃還蠻濃稠
不是顆令人激賞 但也不會到失望的蛋
這是偽小綠綠校友的赤王
那一球肉團狀的就是赤王的靈魂 肉醬啦～看這湯頭的色澤就知道
這真的是碗味道很～重的拉麵啦
豚骨湯底的味道非常重
所以不太有味噌的味道
（而是某種很厚的醬料味）
但辣度還是有在的
肉醬味道很夠
但吃到最後那些肉末難免讓人覺得有點厭膩
木耳控的她大愛這個木耳
爽脆解膩
一山還有一山高 更神的是高麗菜！！！
雖然高麗菜只是稍微川燙處理而已
但放在拉麵裡卻畫龍點睛
很脆很新鮮 卻沒有生菜味
但又清淡不油膩 恰巧可以作為濃厚湯頭、彈牙麵條間的緩衝
一般很少在拉麵裡吃到青菜
就算有通常都多少沾染湯頭 吃起來覺得很負擔
但這完全沒有！
徹底的完美詮釋襯托紅花的綠葉角色
叉燒的部分
肉有兩種可以選
豬肩肉跟豬楠肉
嗜肥肉如命的我選了後者
肥瘦比例約為一比一
自從吃過緣麵屋的微炙叉燒後
每次都覺得這種沒烤過的香氣不足
加上這次的肉肥的部分又占了這麼多
沒有香氣真的覺得很可惜
多少覺得略有不足
叉燒表現普通
肥肉部分還略有點Ｑ度
雖沒有入口即化 但也不用費力多咬 或覺得有油膩感
瘦肉則不太有什麼味道（或跟湯頭比起來就不怎麼明顯）
算是個中規中矩 但不會讓人印象深刻的叉燒
沒什麼分隔線
來到冷知識家的豚王
因為是後來才決定拍照 所以＂碗況＂有點混亂啦
但趁機也可以看到拉麵囉
冷知識家選了一個＂超濃＂的湯頭
服務生還再三確認說 真的很濃喔！
他不信邪 結果
一上來 湯面都快要結凍了！！！
（當然是油的那種 不是因為他的知識冷到湯都要結冰了）
然後後來還濃到 把旁邊的水加進碗裡
總算有點不那麼稠了
因為是原味的豚王 所以就沒有肉醬啦
麵條有點像關廟麵的粗細
比起一般拉麵店 算是很細了
還蠻有嚼勁的
當夾起麵時 麵條間夾帶很多湯汁（可能也因為湯頭蠻濃的）
所以可以同時嘗到麵條的口感的湯頭的味道
雖然一起進入口中 但又獨立表現自己的特色
會讓人很想不顧形象像日本人般＂速速速＂的吸麵
豚王還有一個優點
一風堂居然還要收錢的黃豆芽等小菜
是放在桌上讓客人自取的
雖然沒特別好吃 我只夾了一次
但心情上就愉快很多
最後結帳時 服務生再度詢問湯頭勾選＂濃厚＂是否太濃
果然只能說 真的好濃啊！！！
當天進店的時間大約是五點近六點
完全沒有排隊就入座了
但當我們要離開時
排隊的人龍已經到了店面的轉角 說不定有十公尺了！
所以要吃的話 要早點去啊
豚王的湯頭真的很濃
完全是厲害的乳白高湯
肉醬球的味道也很不錯
蔬菜木耳等很棒
麵條的咬勁、跟湯頭的搭配都很好
只是叉燒略有不足
加上店裡好像沒有烏龍茶（只有可樂）可以加點
一直喝水好撐好煩
如果下次經過西門町 我應該會先買一瓶茶
然後再次挑戰它！
評分部分 大概可以有個７５分吧
豚王ラーメン凪算是家平價 中上等級好吃的拉麵店
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平均消費：３００元以內／人（已含一成服務費）
地址：台北市萬華區漢中街52號6樓
交通方式：捷運西門站，絕色影城內
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